{"id":6000,"date":"2018-02-01T15:24:02","date_gmt":"2018-02-01T15:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/?p=6000\/"},"modified":"2018-02-01T15:24:02","modified_gmt":"2018-02-01T15:24:02","slug":"advertencias-sobre-el-consumo-de-mariscos-5-preguntas-con-scott-jones-director-de-defensa-fundacion-bahia-de-galveston","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/cover-stories\/2018\/02\/advertencias-sobre-el-consumo-de-mariscos-5-preguntas-con-scott-jones-director-de-defensa-fundacion-bahia-de-galveston\/","title":{"rendered":"Advertencias sobre el consumo de mariscos: 5 preguntas con Scott Jones, Director de Defensa, Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston"},"content":{"rendered":"

\"\"Scott Jones es el Director de Defensa de Derechos de la Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston (Galveston Bay Foundation). Scott garantiza que la Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston participe de manera activa en la revisi\u00f3n p\u00fablica de proyectos, iniciativas y asuntos que afecten la bah\u00eda, desde proyectos de dragado y relleno en los humedales, a temas de seguridad sobre el consumo de mariscos, hasta la limpieza de \u00e1reas con desechos t\u00f3xicos. Desde su rol, Scott busca fomentar la comunicaci\u00f3n entre todos los usuarios de la bah\u00eda para poder reducir los efectos negativos y mejorarla la salud de la bah\u00eda.<\/p>\n

Scott ha trabajado con la fundaci\u00f3n desde 2008.\u00a0 Anteriormente trabaj\u00f3 en el Programa del Estuario de la Bah\u00eda de Galveston desde el 2000 hasta el 2008, La Comisi\u00f3n de Calidad Ambiental de Texas (Texas Commission on Environmental Quality, TCEQ) desde 1998 hasta el 2000 y en Control de la Contaminaci\u00f3n en el condado de Galveston desde 1996 hasta 1998.<\/p>\n

Le preguntamos a Scott sobre los mariscos de la Bah\u00eda de Galveston y lo que deber\u00edamos saber, y aqu\u00ed est\u00e1 su resumen:<\/p>\n

No suponga que todos los mariscos de la Bah\u00eda de Galveston son riesgosos para el consumo.<\/strong> La pesca comercial de la Bah\u00eda de Galveston es la m\u00e1s productiva de todas las bah\u00edas en Texas y la gran mayor\u00eda de los mariscos extra\u00eddos de la Bah\u00eda de Galveston son seguros para el consumo. Los pescadores recreacionales pescan especies valiosas de mariscos como lenguado, corvina roja y trucha manchada. Consulte las advertencias sobre el consumo de mariscos para obtener informaci\u00f3n sobre cu\u00e1les especies de ciertas zonas de la bah\u00eda debe evitar.<\/p>\n

Los contaminantes t\u00f3xicos llegan hasta la red alimentaria a trav\u00e9s de la biomagnificaci\u00f3n. Las plantas, microorganismos y animales que viven en el sedimento o en el fondo de la bah\u00eda absorben primero los contaminantes. A su vez, son consumidos por organismos m\u00e1s grandes, los cuales son consumidos por organismos incluso m\u00e1s grandes. Algunas toxinas son liberadas a trav\u00e9s de los cuerpos de los animales, pero otras tienden a acumularse en estos, especialmente en los tejidos adiposos. Las bacterias son otro tema de preocupaci\u00f3n en cuanto a los mariscos, especialmente las ostras. Los niveles de monitorizaci\u00f3n de bacterias establecidos para la cosecha de ostras son m\u00e1s rigurosos que aquellos para la recreaci\u00f3n de contacto como nadar, porque las bacterias se pueden acumular en las ostras y otros crust\u00e1ceos. Esto hace que no sean seguros para el consumo, especialmente crudos.<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. \u00bfCu\u00e1les son las advertencias sobre el consumo de mariscos?<\/strong> El Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas (Texas Department of State Health Services, TDSHS)<\/a> emite advertencias sobre el consumo de mariscos cuando las pruebas en peces y cangrejos indican que existe un riesgo a la salud humana<\/strong> por la presencia de contaminantes t\u00f3xicos en la carne comestible<\/strong>.<\/li>\n
  2. \u00bfPor qu\u00e9 es importante<\/strong>? Para que la gente pueda entender los mensajes de advertencia y puedan seguir las recomendaciones de consumo y disminuir el riesgo de enfermarse.<\/li>\n
  3. \u00bfQu\u00e9 se est\u00e1 haciendo?<\/strong> El TDSHS toma muestras de peces y crust\u00e1ceos en zonas seleccionadas de alta prioridad<\/a>, las cuales est\u00e1n contaminadas o existe sospecha de que puedan estarlo. El TDSHS agrega m\u00e1s zonas de muestreo si lo permiten los fondos de financiamiento. Actualmente, el financiamiento es limitado y hay muchas \u00e1reas de agua que no son monitoreadas. El TDSHS utiliza el financiamiento de subvenci\u00f3n federal a trav\u00e9s del Estado de Texas para realizar las pruebas seg\u00fan lo permitan los fondos. Si el TDSHS estuviese mejor financiado por el Estado de Texas, se podr\u00edan realizar pruebas adicionales en otras \u00e1reas de agua y con mayor frecuencia.<\/li>\n
  4. \u00bfQui\u00e9n financia la investigaci\u00f3n?<\/strong> El financiamiento de subvenci\u00f3n federal pasa del Estado de Texas a TDSHS para la recopilaci\u00f3n y realizaci\u00f3n de pruebas de laboratorio en la carne de pescado y de cangrejo. La investigaci\u00f3n sobre los efectos de contaminantes t\u00f3xicos la realizan varias entidades acad\u00e9micas y gubernamentales a trav\u00e9s de una variedad de subvenciones federales y estatales.<\/li>\n
  5. \u00bfCu\u00e1ndo sabremos los resultados? \/ \u00bfD\u00f3nde puedo conseguirlos?<\/strong> El Bolet\u00edn de Calificaciones de la Bah\u00eda de Galveston suministra un mapa que describe las advertencias que est\u00e1n en vigencia para ciertas especies en ciertas aguas de la Bah\u00eda y r\u00edos cercanos. La Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston proporciona\u00a0informaci\u00f3n actualizada de advertencia sobre el consumo de mariscos<\/a>\u00a0sobre la Bah\u00eda de Galveston y las v\u00edas navegables asociadas. El TDSHS publica\u00a0advertencias sobre el consumo de mariscos<\/a>\u00a0para todo el estado.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Scott Jones es el Director de Defensa de Derechos de la Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston (Galveston Bay Foundation). Scott garantiza que la Fundaci\u00f3n Bah\u00eda de Galveston participe de manera activa en la revisi\u00f3n p\u00fablica de proyectos, iniciativas y asuntos que afecten la bah\u00eda, desde proyectos de dragado y relleno en los humedales, a temas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"coauthors":[132,157],"class_list":["post-6000","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cover-story-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6000"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6001,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6000\/revisions\/6001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6000"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galvbaygrade.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=6000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}